Tortitas de Mandioca con Queso
Tortitas fritas de mandioca rallada cruda con queso Paraguay, crujientes y deliciosas. Son una merienda típica del campo paraguayo, rápidas de preparar con ingredientes simples.
Preparación
- 1
Preparar la mezcla
Exprimir la mandioca rallada para eliminar exceso de líquido. Mezclar con el queso rallado, huevos y sal hasta integrar.
- 2
Freír
Calentar aceite en sartén. Con una cuchara tomar porciones de la mezcla, colocar en el aceite y aplastar ligeramente. Freír hasta dorar.
- 3
Escurrir y servir
Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes con mate cocido o leche.
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